Cocinero de preparación - The Fold Harbour Island

Job title: Prep Cook – The Fold Harbour Island

Company: Harbour Island

Job description: Three Oaks Hospitality está buscando cocineros profesionales para preparar los platos según las especificaciones exactas del chef y para preparar las estaciones para el menú. Las tareas del cocinero consisten en ayudar al chef ejecutivo y al subchef con sus tareas diarias. El candidato seleccionado desempeñará un papel clave para contribuir a nuestros objetivos de satisfacción del cliente.Responsabilidades de supervisión:

Ninguno.

Deberes y responsabilidades:

Instalar y abastecer las estaciones con todos los suministros necesarios.
Preparar alimentos para el servicio (por ejemplo, cortar verduras, descuartizar carne o preparar salsas)
Cocinar los elementos del menú en cooperación con el resto del personal de cocina.
Responder, informar y seguir las instrucciones del chef ejecutivo o subchef.
Limpia la estación y cuida los restos de comida.
Inventario de existencias adecuado
Asegúrese de que los alimentos salgan al mismo tiempo, con alta calidad y en el momento oportuno.
Cumplir con las normas de nutrición, saneamiento y seguridad.
Mantener un enfoque positivo y profesional con los compañeros de trabajo y los clientes.
Realiza otras tareas afines que le sean asignadas.

Habilidades/capacidades requeridas:

Excelente comprensión de diversos métodos de cocción, ingredientes, equipos y procedimientos.
Precisión y rapidez en la ejecución de las tareas asignadas.
Familiarizado con las mejores prácticas de la industria.
Excelentes habilidades de comunicación.

Educación y experiencia:

Diploma de escuela secundaria o GED.
Se prefiere diploma de escuela culinaria.
Certificado de Manipulador de Alimentos válido.
Se prefiere experiencia previa como chef de línea, cocinero de restaurante o cocinero de preparación.

Requerimientos físicos:

Permanecer de pie durante períodos prolongados de tiempo.
Agacharse, ponerse en cuclillas y levantar hasta 20 libras en distancias cortas.
Capacidad para trabajar con diferentes niveles de ruido.

Beneficios: